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    南瓜派的做法 南瓜的創新吃法

    作者:黃豆豆 發布時間:2016-12-15 12:19

     

    前幾天買了一盒淡奶油回來做蛋撻,蛋撻做完后還剩下一些淡奶油,如果家里喜歡吃奶油蛋糕,剩下的淡奶油很快就消滅完,問題是家里都沒人愛吃奶油蛋糕,之前還偶兒做點帶到單位去給同事吃,最近不上班宅在家里也沒地方可帶,所以每次做完蛋撻后就會浪費很多淡奶油。這次用剩下的淡奶油做了一個面包和一個奶油蛋糕卷之后還剩下一些,剛好看到朋友圈里分享的南瓜派,相關材料家里都有,就動手嘗試做了一個南瓜派,出爐后自我感覺還是不錯的。給小朋友帶學校后,他反饋同學們也都很喜歡。

     

    參考份量:6寸2個

    烤箱溫度:165度

    烘烤時間:35分鐘

    準備食材

    派皮:低筋面粉130g、糖粉30g、黃油50g、蛋黃2個

    餡料:去皮南瓜250g、白砂糖25g、全蛋液85g、淡奶油100g

    裝飾材料:椰蓉少許、黑橄欖幾顆

     

    制作方法:
    1、黃油室溫軟化后打發至發白

     

    2、加入糖粉繼續打發至黃油出現蓬松狀態

     

    3、加入蛋黃拌均勻

     

    4、篩入低筋面粉

     

    5、用刮刀翻拌至無干粉狀態,放入冰箱中冷藏1小時左右

     

    6、南瓜切小塊

     

    7、將南瓜、白砂糖、淡奶油、雞蛋液等放入破壁機杯中

     

    8、破壁機接通電源,選擇“果蔬”功能,按啟動鍵

     

    9、2分鐘左右南瓜泥制作完成


     

     

    10、從冰箱中取出冷藏好的派皮,平均分成2等份,取其中一份搟成8寸大小的面皮(硅膠墊上有尺寸刻度)

     

    11、將餅皮放入派盤中,去掉邊緣多余部分,再用叉子戳些小孔

     

    12、往派皮上倒入南瓜泥餡料(8分滿)

     

    13、端起派盤振動幾下,隨意擺上黑橄欖

     

    14、放預熱好的烤箱中層烤35分鐘出爐,出爐后撒上少許椰蓉

    小貼士:

    1、烤箱溫度和時間根據自家烤箱情況調整

    2、派皮制作過程中,不需要揉光滑,拌均勻即可

    3、搟派皮的過程中,想表面更加光滑,可以在皮的底下和上面分別墊一層保鮮膜或保鮮袋,隔著保鮮膜或保鮮袋搟

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